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やっと写真の取り込み方も思い出したので
今月の毎日の家庭料理(マ・ファミーユ)コースのご紹介。
こちらは毎月フレンチ、イタリアン、中華、和食、エスニックなど
なにかテーマを決めて近所のお店で手に入る材料で
お家での日常でもちょっとハレの日にでも利用してもらえるような内容。

現状コロナ禍で元々少ないお料理教室が更に超少人数で
実質このコースのみでの展開になっており・・・(

とはいうもののお店にいけないご時世だからこそ
お家でちょっと食材や調味料や盛り付けに気をかけるだけで
お店で出されるようなお料理ができて
家族のテーブルの会話も盛り上がるはず。



今月の料理教室(マ・ファミーユ、毎日の家庭料理コース)の様子です




鶏の赤ワインビネガー煮
写真の取り込みにまだなれないなー




今月2021年9月のメニュー
もう夏の終わりだけどまだ暑いしってことで初夏から早秋にかけてのフレンチです



2021年9月のメニューフレンチ
魚介類とさやいんげんとマッシュルームのサラダ
鶏の赤ワインビネガー煮
くるみと干し葡萄のタルト




さやいんげんは年中あるイメージだけれども
初夏から夏にかけてが旬な美味しい季節\(^o^)/
フランスでも同じでこういうさっぱりとしたサラダは夏の定番

そして鶏の赤ワインビネガー煮は家庭料理の定番。
パンチのある味だから比較的男性が好むメニューかも

そしてタルトはカスタードのタルト。
生地はそのときの都合で練りこみパイ生地でも折り込みパイ生地でも(*^_^*)
生地の性質の違いを把握しておくと
そのときの状況に合わせて使い分けたらお料理の幅が広がるんじゃないかな。
お家である材料でできるからちょっとデザートが欲しい時などに

そういえばコロナ禍のせいか
ちょっと出かけることも少なく帰りにデパ地下寄ることもなく
やっぱり人と会わないせいか頂きものとかもあまりなく(
家族のためにプリンとかタルトとかパウンドケーキみたいな
簡単なおやつを作ることが多くなったかも。

近所に洋菓子和菓子などお店がないわけじゃないけど
なぜかイメージ先行のコンセプトありきの店舗展開系の
私的には売上に協力したくない店が多い(爆笑





このまま頑張って続けていけるかな。
実は重い重い腰をどうにかあげてHPもリニューアルするため作成中で
メールアドレスなどもそれに伴って変更する予定。
長年愛用したドメイン〚kougetsuiio.com〛を休止する予定。



なかなか少しの壁にぶつかっただけで
数日放置しがちなんですが頑張りまーす(




ではいろんなことを続けられるよう
頑張りますのでよろしくお願いしますm(__)m
次はいつUPできるかな





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2021.09.30 Thu l マ・ファミーユ(家庭) l コメント (0) トラックバック (0) l top
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あまりにもご無沙汰過ぎて過去に
どんなふうにお料理教室のことを書いていたのか
まったく覚えがありません(

とりあえず前のを思い出し真似て・・・(前回2016年以来のよう・

先月の料理教室(マ・ファミーユ、毎日の家庭料理コース)の様子です




冷や汁
写真の取り込み方忘れてて恐ろしく時間が過ぎちゃった




先月2021年8月のメニュー
夏にあっさりがっつりの九州地方の郷土料理中心の和食です



2021年8月のメニュー和食
焼きなすのおくらやまかけ
たまご豆腐
宮崎風鶏の南蛮漬け
冷や汁




これはタレントが知事になり宮崎の食材などが
クローズアップされていた頃につくったメニューだけど
お料理教室に来てくださるメンバーが変わったので
今回の方々は初めてのレシピ
今調べたら知事の任期は
2007年から2011年年明けすぐまでみたいだから
10年以上前なのね(


全国各地に冷や汁を食べる習慣はあるみたいだけど
宮崎県の冷や汁がメディアにのったのかあの頃新鮮な感じがしたような。
使われるお魚の種類など
各家庭などにそれぞれのレシピがあるようだけど
サロン・ディーオでは
あじの干物と炙って風味を増した麦味噌で(^^)
お教室ではなかなか充分に冷たくできないけれど
お家ででは早めに作っておいて冷蔵庫で冷やしておいたら
夏の食欲が落ちるときに食べやすいんじゃないかな。



さて、数年ぶりに心を入れかえてブログを書いていこうと
決意も新たに、続けれるかな(




では残り少ないですが今月もよろしくお願いします(
レシピなどもアップしようかな
まずは今月のお料理教室あげれるかな





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2021.09.25 Sat l マ・ファミーユ(家庭) l コメント (0) トラックバック (0) l top
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長らく更新しなかった料理教室サロン・ディーオの現状です(。-_-。)




教室・年越しそば
なんと2016年11月の記事の写真
11月はお正月メニューにすることが多いからこんな年越しそばメニューだったのかな




なんと2016年終わりあたりを最後に
料理教室サロン・ディーオの更新は皆無・・・
(まぁブログ自体なぜか映画鑑賞報告UPのみで
ほとんど更新できてなかったですが)

2011年12月頃からFBをはじめ
そちらは基本リアルの知りあいのみの交流なんですが
なんとはなくそれで完結しちゃってたというか
教室も知りあいの知りあいでの紹介など
クローズドにするつもりではないんだけど
だんだんそれでいっかみたいな状態で
HPも機能していなく・・・
ゆるゆると細々とそんなんで来てコロナの世の中に(

なんかいろいろな意味でヤバいとこまで来てまして
これは「なにかしなくてはっ」
「年齢的にもまだもうちょっとがんばらなくてはっ」という状態で
まずはHPとブログをもう一度整備しようと。

ということでまずはとHPをと思っているのですが
これがなかなか進まない(
少し逃避行的にDVDレンタルを切ったタイミングで
ブログに手を出したみたいな。



ということで細々とはいうものの
お料理教室はめちゃめちゃ少人数ですが
途切れることなく続いています(^^)

思い返せば2003年夏ごろ
知りあいの方に人を集め場所を提供いただき
お料理教室&お食事会を2度ほど開催していただいたのをきっかけに
2004年からアトリエでお料理教室をはじめ・・・

その頃はまだSNSもあったのかなかったのか
少なくとも2004年のGWあたりに友人にHPを作ってもらった頃は
今のような簡単に作れる機能もなく・・・
宣伝や広告を地元のフリーペーパーや雑誌に載せたこともあるけど
費用対効果みたいなのは全然持ち出しのようで。
その後は幸か不幸か利益をそこまで考えなかったのか
知り合いでの細々展開できましたが・・・

お料理教室とともに
知りあいや紹介限定ですが
おせち(なんと今度の年末年始で16年目)やケータリングなども
続けているのですがやはりこちらは単発の話なのでということで
コロナで難しい世の中ですが
改めてお料理教室をみなさまに知っていただきたく
まずはできることを(



ブログはまだプライバシーの概念が
私のなかで曖昧な頃からはじめたので
なんていうかその境界線が曖昧でしたし
これからもそのあたり難しそうですが
お教室のことを中心にUPしていきたいと思います。


よく定期的にUPするほうが良いと聞きますので
当面火曜日と金曜日のお昼ごろにUPしていこうかなと。
どうぞよろしくお願いします(




では改めてよろしくお願いします





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2021.09.07 Tue l エトセトラ l コメント (0) トラックバック (0) l top
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三日坊主クリアかな(
引き続きそのままになってるDVD映画鑑賞日記というか記録を(
なかなか月8枚消化することができなくて先月8月で休会しましたが覚書として(


過去の記事にご興味のある方は右の“映画DVD鑑賞”のカテゴリーからどうぞ



映画・グレイテストショーマン
写真は引き続き使いまわし
珍しく映画館でみたいなと思った映画
最近久しぶりに制作behindをみて改めてジーンと




タイトルだけですがDVDレンタルの続きです(
2019年7月分を紹介

では、紹介行きま~す



ふたりの女王メアリーとエリザベス(20**年)
ハッピー・シェフ!恋するライバル(20**年)
ビューティフル・ボーイ(20**年)
ファースト・マン(20**年)
マザーレス・ブルックリン(20**年)
モーガン夫人の秘密(20**年)
見えない太陽(20**年)
タリーと私の秘密の時間(20**年)

そして2019年8月分としてのスタートの2枚は
結局見れないまま8月末に解約するために郵送(

フラッシュバック(20**年)
グッバイ、リチャード!(20**年)





2019年7月分8枚紹介(8月分2枚は未視聴・

結局2年分ほどツタヤに無駄なお金を支払ったということに(
2052円×24か月分ってことは、やだ、ちょっとバカよね・・・
まあ、ちゃんと見ないまま放置していた私がいけないんだけど
漫画?アニメ?を見ないし、基本邦画をほとんど見ないし、
韓国とかアジアの映画やドラマも見ないしなー。
ハリウッドなど英語圏やフランス映画ぐらいだと
結構借りたいものもあんまりなかったし
面倒くさがらずに手続きをはやくすればよかったってことよね・・・
反省(^^)







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2021.09.04 Sat l 映画DVD鑑賞 l コメント (0) トラックバック (0) l top
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続けられてます(
引き続きそのままになってるDVD映画鑑賞日記というか記録を(
なかなか月8枚消化することができなくて先月8月で休会しましたが覚書として(


過去の記事にご興味のある方は右の“映画DVD鑑賞”のカテゴリーからどうぞ



映画・グレイテストショーマン
写真は引き続き使いまわし
珍しく映画館でみたいなと思った映画
最近久しぶりに制作behindをみて改めてジーンと




タイトルだけですがDVDレンタルの続きです(
2019年4月分~6月分を紹介

では、紹介行きま~す



パリに見いだされたピアニスト(20**年)
コレット(20**年)
エジソンズ・ゲーム(20**年)
スキャンダル(20**年)
奇跡の教室受け継ぐ者たちへ(20**年)
奇跡のひとマリーとマルグリット(20**年)
太陽のめざめ(20**年)
母の見終い(20**年)
麗しき日々(20**年)
よりよき人生(20**年)
キャメロット禁断の王城Vol.1(20**年)
キャメロット禁断の王城Vol.2(20**年)
キャメロット禁断の王城Vol.3(20**年)
キャメロット禁断の王城Vol.4(20**年)
キャメロット禁断の王城Vol.5(20**年)
あと1センチの恋(20**年)
ナイブス・アウト名探偵と刃の館の秘密(20**年)
おかえり、ブルゴーニュへ(20**年)
幸せのまわり道(20**年)
リチャード・ジュエル(20**年)
ポルトガル、夏の終わり(20**年)
9人の翻訳家囚われたベストセラー(20**年)
その手に触れるまで(20**年)
大人の恋はまわり道(20**年)





2019年4月~6月3か月分24枚紹介(
このあたり今年の春先あたりにみてたはずなのに忘れてるな(
引き続き記録しまーす(^^)







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2021.09.03 Fri l 映画DVD鑑賞 l コメント (0) トラックバック (0) l top
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頑張って続けますよー(
引き続きそのままになってるDVD映画鑑賞日記というか記録を(
なかなか月8枚消化することができなくて先月8月で休会しましたが覚書として(


過去の記事にご興味のある方は右の“映画DVD鑑賞”のカテゴリーからどうぞ



映画・グレイテストショーマン
写真は引き続き使いまわし
珍しく映画館でみたいなと思った映画
最近久しぶりに制作behindをみて改めてジーンと




タイトルだけですがDVDレンタルの続きです(
2019年1月分~3月分を紹介

では、紹介行きま~す



シェイクスピアの庭(20**年)
メン・イン・ブラック2(20**年)
ストーリー・オブ・マイライフ/わたしの若草物語(20**年)
ハイ・ライズ(20**年)
未来を花束にして(20**年)
奇跡がくれた数式(20**年)
ポップスター(20**年)
ジョン・F・ドノヴァンの死と生(20**年)
最高の花婿アンコール(20**年)
エンド・オブ・ステイツ(20**年)
THE UPSIDE最強のふたり(20**年)
グレタGRETA(20**年)
ライブリポート(20**年)
15年後のラブソング(20**年)
キャッツ(20**年)
ターミネーター、ニューファイト(20**年)
冬時間のパリ(20**年)
マイ・エンジェル(20**年)
レイニーディ・イン・ニューヨーク(20**年)
テリー・キリアムのドン・キホーテ(20**年)
わがままなヴァカンス裸の女神(20**年)
ロケットマン(20**年)
ベン・イズ・バック(20**年)
パリの家族たち(20**年)





2019年1月~3月3か月分24枚紹介(
結構内容とか忘れてるな・・・
これらは今年の年明けあたりにみてたのかな(
引き続き記録しまーす(^^)







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2021.09.02 Thu l 映画DVD鑑賞 l コメント (0) トラックバック (0) l top
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お久しぶりです(
この1年半の世の中を思い
もう一度まずは自分にできる世の中とのコンタクトのひとつとして
ブログをきちんと書いていこうかなと。
で、まずはそのままになってるDVD映画鑑賞日記というか記録を(
とはいうもののこちらも到底月8枚消化することができなくて
昨日先月末(8月)でとうとう休会しました。
1年とか単位で見れずに終わった・・・(


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タイトルだけですがDVDレンタルの続きです(
とりあえず2018年7月分~12月分を紹介

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ゲティ家の身代金(20**年)
デッドプール(20**年)
デッドプール2(20**年)
ドン・ジョン(20**年)
キング・オブ・マンハッタン危険な掛け(20**年)
恋のロンドン狂想曲(20**年)
噂のモーガン夫婦(20**年)
ハートブルー(20**年)
ファントム・スレッド(20**年)
トレイン・ミッション(20**年)
ピーター・ラビット(20**年)
ウィンストン・チャーチル、ヒトラーから世界を救った男(20**年)
ダリダ・甘い囁き(20**年)
グッバイ・ゴダール(20**年)
マンマ・ミーア‼ヒア・ウィー・ゴー(20**年)
ミッション・インポッシブル/フォール・アウト(20**年)
アベンジャーズ/インフィニティ・ウォー(20**年)
アベンジャーズ/エイジ・オブ・ウルトロン(20**年)
アベンジャーズ/エンドゲーム(20**年)
アベンジャーズ(20**年)
男と女人生最良の日々(20**年)
オーシャンズ8(20**年)
ワンス・アポン・ア・タイム・イン・ハリウッド(20**年)
アリー/スター誕生(20**年)
僕のワンダフル・ジャーニー(20**年)
アド・アストラ(20**年)
ベルリン、アイラブユー(20**年)
プーと大人になった僕(20**年)
ファンタスティックビーストと黒い魔法の使いの誕生(20**年)
メリー・ホピンズ(20**年)
メリー・ホピンズリターンズ(20**年)
メン・イン・ブラック3(20**年)
メン・イン・ブラック、インターナショナル(20**年)
メン・イン・ブラック、コレクターズ・エディション(20**年)
女王陛下のお気に入り(20**年)
ボヘミアン・ラプソディ(20**年)
永遠の門、ゴッホの見た未来(20**年)
アンダー・ザ・シルバーレイク(20**年)
ビリーブ、未来への大逆転(20**年)
マグダラのマリア(20**年)
グッドライアー偽りのゲーム(20**年)
ロング・ショット僕と彼女のありえない恋(20**年)
ジョン・ウィック、バラベラム(20**年)
ジョーカー(20**年)
フォードvsフェラーリ(20**年)
マレフィセント2(20**年)
ジュディ虹の彼方へ(20**年)
私の知らないわたしの素顔(20**年)





2018年7月~12月6か月分48枚紹介(
とりあえずは見たけどタイトルだけだと覚束ないのも・・・
まあ実際を1年遅れぐらいでみてるんだけど(
引き続き記録しまーす(^^)







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2021.09.01 Wed l 映画DVD鑑賞 l コメント (0) トラックバック (0) l top